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发现“隐盐”的7个藏身处
发布时间:2011-01-17      来源:

    藏身处四:熟食

    香肠、熏肉、火鸡、午餐肉、腊肉等熟食,是节日大餐中的“硬货”,它们虽然吃起来简单方便,但却含有大量的盐,南方人最爱吃的腊肉,每25克就含约5克钠。

    “隐盐”代表——火鸡

    火鸡是圣诞节必吃的大菜,很多欧美家庭还喜欢自己做,将大量甘笋、西芹、洋葱、栗子等蔬菜塞进火鸡肚子里,再在表层抹上多种香料,放入烤炉中烤。

    和他们相比,中国人吃的火鸡是最“实惠”的,因为菜少肉多,而且调料丰富。所以,一餐下来,只吃火鸡就至少要吃进去1克左右的盐。

    提示:只有一个要求,少吃熟食,非要吃的话一定要选品牌熟食,含盐量会低50%左右。

    藏身处五:罐头

    罐头食物以其方便、美味赢得不少人的青睐,但它的营养价值其实很低,而且在制作过程中会添加大量盐、酱汁和调味品,千万别“迷恋”。

    “隐盐”代表——罐装浓汤

    大餐中怎么能少了浓浓的热汤?很多掌勺人会选择既省事又充满浓郁味道的老母鸡汤、猪骨浓汤、浓滑鱼汤、牛肉浓汤等罐装浓汤,但这种汤的含盐量却相当高。比如,蘑菇奶油汤中每18克就含有约0.4克钠,紫菜蛋花汤里每8克就含有约0.536克钠。

    提示:尽量少吃罐头,购买罐头食品后要仔细漂洗,或干脆买“无盐”罐头,回家自己添加适量的盐。想喝汤,最好自己动手做,图省事用罐装浓汤时,要多放水和新鲜蔬菜,蔬菜中丰富的钾对钠有一定的平衡作用。同时,大量的盐也会溶解在汤水中,因此要少喝汤。

    藏身处六:小零食

    瓜子、话梅、花生、饼干等小零食,制作时都会用食盐来调味,吃起来口感就偏咸。

    “隐盐”代表——爆米花

    爆米花,是不少人在家“解闷儿”时的吃食,但爆米花的含盐量却超高。一大袋爆米花所含的盐分大约有5至7.5克,比一天的摄入总量还多。

    “隐盐”代表——沙拉

    那么多藏盐的东西不能吃,来点沙拉总可以吧?按说,沙拉的主要原料是新鲜蔬菜、水果,绝对是营养的来源,但沙拉的健康与否,关键还要看它的配料和酱料。

    番茄酱、沙拉酱的含盐量本就不低,若沙拉的配料中加了火腿、熏肉、乳酪等含盐大户,沙拉就变得不那么健康了。

    提示:尽量选择无盐或低盐小零食。比如说,相同的热量,油炸花生米含盐量约0.09克,比五香干果花生就要低很多。

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