可可是世界三大饮料植物之一，尽管原产美洲热带，但已经渗透在我们的生活中。相信不少人都与“它”非常熟悉，因为受到许多人欢迎和喜爱的巧克力的主要成分就来自于可可。广州军区广州总医院营养科主任邱小文介绍，可可豆经过发酵、烘烤、去皮等处理之后加工成可可粉和可可脂，被使用在不少食物上，如冰淇淋、糖果和糕点等，都可以让我们与可可“近距离接触”，除了味醇且香外，还含有抗氧化物及丰富的维生素、微量元素等。因而在寒冷的冬日，让我们可以在可可中汲取健康正能量——

　　预防心血管疾病。研究发现，可可中含有的多酚类成分有助于改善血管弹性，防止脂质沉积，对预防心血管疾病很有好处。大量研究表明，食用含可可食品，如巧克力能在一定程度上降低心脏病的发生率和死亡率。同时，可可还可帮助延长其他抗氧化剂，如维生素E、维生素C在体内的作用时间，从而达到保护心血管的目的。此外，可可中含有类黄酮物质——黄烷醇，这种物质能防止胆固醇在血管内积累，保持血管通畅，减少血栓形成，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类水果还要好。

　　增强免疫力。免疫调节是一个极为复杂的过程，通过药物手段调节免疫功能有一定风险，而可可中的类黄酮物质具有多种免疫调节作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害。

　　防龋齿。吃食物也能防龋齿？的确是这么回事。根据美国的一项研究，在可可豆中含有一种对抗口腔细菌滋生的物质，这种提取物在防治龋齿方面甚至比氟化物更加有效，它能够帮助坚固牙釉质，使得使用者不易患龋齿。然而，需要注意的是，可可豆虽具对抗口腔细菌的功效，但是想借多吃含可可的食品来维持牙齿的健康，还不如保持良好的口腔卫生习惯来得实际。

　　赶走灰色心情。精神研究专家认为，当一对男女陷入热恋时，他们的大脑里会被一种叫做苯乙胺的物质所覆盖，从而产生美好的情绪；而可可中恰巧就含有这种物质，因此能促使人们产生浪漫的感觉。同时，可可中也含有镁，而镁具有安神和抗忧郁的作用，因此，当心情沉闷时，吃含可可的食品或饮料能够使情绪得到放松，起到缓解压力的作用。