糖尿病患者夏天喝点鲜蘑汤
发布时间：2009-07-14 10:12 来源：君健网
| 食用菌菇比一般蔬菜、水果的蛋白质含量高，并含人体必需的8种氨基酸等多种营养成分，且低脂、低热量、血糖指数低。 |
解放军总医院营养科主治医师刘英华建议血糖控制良好的糖尿病患者选择普通新鲜蘑菇便可，但对于伴有不同部位、不同程度并发症或有特殊情况的患者，应在营养师指导下选择适合自己的蘑菇。
如茶树菇是众多菌类中脂肪量最低的，肥胖的糖尿病患者较合适，但由于其口感较硬，因此消化不好、口齿不好及老年人则最好少食用。相比较而言，普通的蘑菇适用的人群更为广泛。
炖制成汤是烹饪鲜蘑的最好方式之一，将鲜蘑切成块与蔬菜、蛋花或肉丝一起做成汤，可以帮助患者在这炎炎夏日提高生活品质、丰富食物营养。
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图文新闻
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
