微量元素如何“微量补”

    面对这么多的强化食品，消费者又该如何选择适合自己的强化食品呢？

    中国农业大学农学与生物技术学院教授王化琪表示，补充人体微量元素虽然很重要，但过量补充反而会有害身体。婴幼儿补锌太多可能降低机体抵抗力而感染其他疾病。成年补锌太多还易诱发冠心病、动脉硬化症等。健康的人体其实对锌的需求量很低，一旦一种元素过多，就会占了别的元素的“座位”，引发新的营养不良。

    某些商家生产的复合营养强化剂将30种维生素、矿物质集于一体，有时反而难以起到很好的补充效果，所以不同的人群应根据自己的情况选择不同类型的强化食品。

    铁和锌很重要

    偏食、素食、孩子最易缺

    铁和锌是人体最易缺乏的两种微量元素，一是因为这两种元素的重要性远比其他元素突出，二是因为它们最易流失。所以大家在生活中要注意这两种微量元素的补充。

    缺锌：如果人体缺锌，最直接的表现就是皮肤出现粗糙、干燥，还可能会出现皮肤湿疹。因为锌主要存在于肉类和谷物中，所以有偏食习惯的人、素食者以及糖尿病患者应注意补锌。另外，学龄前儿童生长发育的过程中也需要补锌，这个问题目前已得到普遍关注。

    维生素种类多

    分清“症状”再补充

    维生素也是人体不可缺少的微量元素，但维生素的种类很多，如何判断自己究竟应该补什么维生素呢？王化琪说，维生素A、维生素B2、维生素C和维生素D缺乏在我国的人群中较为严重，大家也可以根据自己身体出现的一些情况选择合适的维生素产品，最好还是去医院做下微量元素检测。

    维生素A：如果感觉自己出现皮肤粗糙、瘙痒的症状；指甲上出现深刻的白线；头发干枯；记忆力减退等情况，就应该考虑补充一些维生素A。

    维生素B2：如果经常出现口角发炎以及各种皮肤性疾病如皮肤炎等，则应补充维生素B2。

    维生素C：如果经常出现牙龈出血、总是感到疲劳以及抵抗力低下，则应该考虑补充维生素C。

    维生素D：对于生长发育期间的儿童和骨质流失比较严重时期的老人来说，适当补充维生素D是非常必要的。