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奶茶中有塑料“珍珠”?
发布时间:2015-10-14      来源:

  珍珠奶茶受到很多年轻人的喜爱,最近医生朋友圈流传着一张CT片,“胃里的小白点是珍珠奶茶里的珍珠,传言这些珍珠是塑料做的。”用塑料做奶茶珍珠的说法一直存在。专家表示,目前并没有权威部门检测证实奶茶珍珠是否含有塑料成分,但无论真假,市面上零售的奶茶质量参差不齐,吃多了确实会影响健康。

  “光从CT片里是不可能看出珍珠奶茶里的成分的,这样说太吓唬人。”解放军309医院营养科主任左小霞表示,正宗优质的珍珠奶茶一般用鲜奶或奶粉加上蔗糖以及红茶调配,再放入糯米等成分制成“黑珍珠”。现在一些商家为了使口感更佳Q弹,一般用木薯粉、布丁等黏性强的材料。即使这些成分制成的珍珠在CT扫描下也可能会呈现出小白点。

  之所以有类似传闻,专家表示,这跟珍珠奶茶行业不断曝出的负面消息有关。此前有媒体报道,一些珍珠奶茶中含塑化剂成分,很可能在传播过程中,把塑化剂传成了塑料,事实上塑化剂跟塑料压根不是一回事;另外还有一些媒体报道有珍珠奶茶是用木薯粉和“高分子材料胶质”的配合物,但“高分子物质”也不是塑料,许多淀粉也是高分子物质,它们是让珍珠芋圆弹牙的“幕后英雄”。它们中的大多数,在我国现行食品添加剂使用标准中都属于“可按生产需要适量使用”的物质。

  不过即使珍珠中没有塑料,也不建议大家常喝。北京电力医院营养科崔军医生表示,很多商家制作珍珠奶茶,出于成本考虑,几乎不会用鲜奶或奶粉调配,大部分用的都是奶精。奶精里几乎不含有牛奶,却含有大量的氢化植物油,这就是营养界臭名昭著的反式脂肪酸,长期食用会引起心脑血管疾病,如粥样动脉硬化,增加糖尿病风险,还会影响儿童发育。另外珍珠奶茶中的一些木薯淀粉、布丁等物质,很难被吸收,易引发胃部不适。

  而且也不排除一些个人小作坊,为了让奶茶口味变得更香,风味更独特,在使用凝固剂、甜味剂和色素等添加剂时,不会严格掌握量,超量使用,这对健康不利;特别是小孩体内的解毒系统还没发育成熟,对奶茶中的香精、色素和其他食品添加剂成分更为敏感,长期食用容易影响发育。另外建议糖尿病患者、心脏病患者、失眠者、孕产妇等也不宜饮用。  

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