目前，糖尿病在我国是个严重的问题，已经有大约1亿糖尿病患者，而且发病率还在飞速上升中。因此做好预防糖尿病的准备是十分重要的一件事，而饮食就是预防糖尿病中很重要的一环，有研究指出，预防糖尿病吃酸奶也有一定帮助，下面让小编为你细讲。

　　糖尿病患者能喝牛奶和酸奶

　　首先要肯定，糖尿病患者能喝牛奶。牛奶含有4.6%左右的乳糖，不过乳糖本身消化速度很慢，其中所含的乳蛋白也有利于延缓餐后的消化速度。所以，牛奶不仅本 身的餐后血糖反应很低，血糖指数只有28。而且，如果把牛奶和粮食类主食一起食用，还能降低混合食物的血糖反应。如果你原来吃热水泡燕麦片，现在用热牛奶泡燕麦片，餐后血糖上升的幅度会比此前降低。只要一天之中的总热量不超过计划，用一杯牛奶来做加餐，能够预防低血糖引起的饥饿和虚弱感，对维持血糖稳定有好处。

　　糖尿病人也能喝酸奶。虽然酸奶中加入了糖，按同样数量的碳水化合物来比较，还是比白米饭、白馒头的血糖上升速度慢得多。按我国测定数据，含糖酸奶的血糖指数是48，而白米饭是83，白馒头是88。这是因为，酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有帮助控制餐后血糖的作用。所以，味道甜不甜不是糖尿病人选食品的关键指标，血糖上升速度才是关键。当然，如果能自制酸奶，少加点糖，或干脆加点不含糖的甜味剂，血糖反应会更低一些。

　　长期喝酸奶有助预防糖尿病

　　有不少人问，酸奶会促进糖尿病发生吗？令人惊讶的真相是：与人们的推测恰好相反，长期喝酸奶能帮我们预防糖尿病。

　　哈佛大学公共卫生学院2014年发表的一项研究，把多达195000名受访者的长期跟踪调查数据综合到一起，来分析乳制品摄入量与患糖尿病风险之间的关系。结果发现，酸奶摄入量较高的人，无论年龄大小、体重高低、有没有其他疾病风险因素，患上2型糖尿病的风险都会比很少喝酸奶者明显降低。

　　那么，到底每天要喝多少酸奶，才能起到降低糖尿病风险的效果呢？按这项研究的分析，平均每天喝一份酸奶，长年坚持，就能把风险降低18%之多。一份酸奶是28克，也就是两汤匙的量。在我国，酸奶产品的最小份包装是100克，大概是4份。

　　此 前的研究提示，酸奶中的钙元素有利于降低2型糖尿病的风险。此外，酸奶中的乳酸菌也有一定帮助。同时，酸奶中的乳酸有延缓血糖上升的作用，还有利于钙、镁 等元素的吸收利用。最好的一点是，酸奶饱腹感很强，喝了酸奶之后，就算少吃点饭也不容易觉得饿，需要控制体重的人也能享用它。

　　哪些人容易得2型糖尿病？

　　1、年龄大于40岁。

　　2、有糖调节受损史（包括空腹血糖受损和糖耐量减低）。

　　3、BMI指数超过24 kg/m2（超重），甚至超过28 kg/m2（肥胖）。典型的腹部肥胖（男性腰围≥90cm，女性腰围≥85cm）。

　　4、父母、兄弟、姐妹中有人患2型糖尿病。

　　5、曾经生过巨大儿（出生体重超过4kg），或患过妊娠糖尿病的女性。

　　6、患有高血压、高血脂、动脉粥样硬化性心脑血管病、多囊卵巢综合征的患者。

　　7、长期服用抗精神病药物、抗抑郁药物的患者。

　　8、曾患过一过性类固醇糖尿病。

　　9、 应酬过多、频繁外出用餐的男士。一项调查显示，经常外出应酬的男士，患糖尿病等代谢综合征的机会较一般男性为高。在相同情况下，由于女性外出饮食较克制， 患病的风险较低。 男士出外吃饭主因是工作应酬及无人煮食，女士出外则多与亲友聚会。调查显示，男性每星期超过四个晚上出外用膳，患肥胖及高血糖会比一般男性高，而患代谢综 合征的几率也会高一倍。

　　10、日常生活经常久坐，活动时间少。据香港媒体报道，有研究发现，女性长时间坐在电视机前看电视，因活动减少，导致高血糖，增加患糖尿病和肥胖的机会。但研究没有在男性身上发现此情况。专家建议女性应避免长时间坐着不动。

　　九种食材可有效预防糖尿病

　　1、绿叶蔬菜

　　绿色蔬菜中含有丰富的镁元素，可以帮助抵御糖尿病。每天食用适量的菠菜、甘蓝、西兰花，长叶莴苣等可以帮助将患糖尿病的风险降低14%。

　　2、酸奶

　　奶制品中丰富的钙可以帮助提高胰岛素水平。酸奶中的益生菌也可以帮助控制血糖水平。需要注意的是，酸奶要选择含糖量在10%以下的。

　　3、核桃

　　美国一项针对140000名女性的研究结果显示，每两周食用28克核桃，坚持八周的人，与那些从来不吃核桃的人相比，患二型糖尿病的风险会降低24%。

　　4、全谷物食品

　　研究显示，每天三次食用适量全谷物食品，比如全麦面包，麦片粥，高粱米，面食等可以有效减少患糖尿病的风险。

　　5、咖啡

　　专家们相信，咖啡中的植物素而不是咖啡因会提供帮助。2006年美国的一项大型研究发现，每天喝几杯咖啡也可以预防糖尿病。

　　6、酒

　　研究表明，每天喝太多的酒或者一点酒不沾都会升高患糖尿病的风险。适量饮酒则有助于预防糖尿病。

　　7、蓝莓、葡萄和苹果

　　虽然水果经常会因为含糖量高而不被看好，但是研究发现，蓝莓、葡萄和苹果中存在有助于控制血糖水平的物质。蓝莓可以将预防糖尿病的能力提高26%，而其他水果只有2%。

　　8、鱼类和橄榄油

　　地中海式饮食涵盖了更多的橄榄油和油性鱼类，比如鲑鱼，沙丁鱼和马鲛鱼，这些都有助于预防糖尿病，但需要注意的是要谨慎预防热量的摄入。

　　9、鸡肉

　　相比起红肉，白肉是一个更好的选择。如果每天都吃红肉，患糖尿病的风险会提高20%。