胰腺癌属于恶性肿瘤常见疾病，目前对与胰腺癌的发病率虽不明确，但相关的数据表明，胰腺癌的发生和一些不良习惯和不良饮食有着密切的关联。胰腺癌的早期预防不容忽视，生活中要如何阻止癌症的形成呢，为了能够降低癌症疾病的发病率，我们可以了解一下它发生的病因以及有效的防治措施

　　吸烟（15%）：

　　动物试验已证明用烟草酸水饲喂动物可以引起胰腺癌，一组大样本调查结果显示吸烟者发生胰腺癌的机遇较不吸烟者高出1.5倍，吸烟量越大发生胰腺癌的机会越高，如每天吸烟1包者胰腺癌发生在男女两性各高出不吸烟者4及2倍，以上资料说明在一部分人中吸烟可诱发胰腺癌发生。

　　不适当的饮食（5%）：

　　近 年来有学者把胰腺癌发生增多归因于饮食结构不当之故，动物试验证明，用高蛋白，高脂肪饮食饲养之动物，可使动物胰腺导管细胞更新加速且对致癌物质敏感性增 强，国内学者沈魁等明确提出：饮食结构与胰腺癌发生关系密切，食肉食多者易发生本病，日本学者指出近年来日本胰腺癌发病率增加与日本人饮食结构欧洲化有 关，即进食高蛋白，高脂肪过多，还有学者认为食用咖啡者发生胰腺癌机会较多，但未得到进一步证实。

　　糖尿病与胰腺癌（15%）：

　　有糖尿病者易患胰腺癌早已为人所知；但近年来的研究指出，糖尿病病人发生胰腺癌者为无糖尿病病人的1倍，且有增加的趋势；也有人认为其为正常人群的2～4倍，甚至有资料报道其发病率可达消化系统恶性肿瘤的12.4%，但两者之间的真正关系不明确。

　　慢性胰腺炎与胰腺癌（25%）：

　　早在1950年就有人注意到慢性胰腺炎和 胰腺癌的关系，只有胰腺钙化的慢性胰腺炎病人才和胰腺癌同时存在，在原发性钙化的慢性胰腺炎中仅有3例合并胰腺癌，占2.2%，慢性胰腺炎和糖尿病可能和 胰腺癌的发生有一定关系，慢性胰腺炎常和胰腺癌同时存在，据资料表明，49%在显微镜下有慢性胰腺炎的表现，84%有胰腺间质纤维化，由于胰腺癌可使胰管 梗阻，从而导致胰腺炎的发生，所以两者孰为因果很难确定，有人认为，伴有陈旧性钙化的慢性胰腺炎，其钙化灶有致癌作用。

　　此外胰腺癌也偶可发生钙化，至于胰腺癌和糖尿病的关系，也不十分明确，胰腺癌病人约5%～20%伴有糖尿病，其中有80%的病人是在同一年中先后发现糖尿病 和胰腺癌的，大量病例也证明，糖尿病病人如发生癌，有5%～19%位于胰腺，而非糖尿病病人只4%的癌发生在胰腺，说明糖尿病病人似乎倾向于发生胰腺癌， 胰腺癌合并糖尿病的病人，并无胰岛细胞受到破坏的病理变化，一些胰腺癌病人的糖代谢可以受到一定程度的损害，这可能是由于胰岛细胞尽管没有病理变化，但胰岛素的释放受到了某种干扰的缘故，也有人认为，胰腺癌合并糖尿病并无其特殊性，在一般居民中糖尿病的发生率也达10%。

　　如何预防胰腺癌的发生：

　　1、适当改变吃荤习惯 常吃薯类、大豆、粗杂粮及新鲜蔬菜、瓜果等富含纤维的食物，可刺激肠壁蠕动，加速有毒、有害及致癌物质的排泄，有较好的防癌作用。而过多的食入饱和脂肪和胆固醇，则大大增加患癌危险。一项调查表明：每天吃猪、羊、牛肉的妇女，患结肠癌的人数是吃肉很少的妇女的2.5倍。

　　2、尽量多吃天然食品 尽可能少吃深加工食品，如熏烤、腌腊食品等。生的新鲜蔬菜中含有醌和酚。醌能冲淡致癌物质，并加速其排出体外，而酚能阻止癌细胞的代谢。生的新鲜蔬菜还含 干扰素、诱生剂，可作用于人体细胞使其产生干扰素，把癌变细胞拒之体外。此外，许多生的新鲜蔬菜还含有13一胡萝卜素，可使人患癌机会减少三分之一。因 此，凡能生吃的新鲜蔬菜尽可凉拌生吃，实乃防癌高明之举。

　　3、胰腺癌的早期预防不容忽视，生活中需要改掉吃饭速度过快、饮食不规律、喜烫食、喜硬食、暴饮暴食等不良的饮食习惯，这些不良习惯也易发生胃癌等疾病。因此，吃饭时应细嚼慢咽，勿食过热食物，少吃过硬食物。