糖尿病食谱 烩鸡丝
发布时间：2009-12-23 10:48 来源：君健网
烩鸡丝
主料：鸡脯肉100克，冬笋50克。
佐料：姜末4克，植物油100克(实耗15克)，团粉10克，肉汤300克，蛋清1个，盐8克。
制作方法：
鸡肉切成薄片，用蛋清和5克团粉拌匀。冬笋切成细丝。油锅烧热后，旺火煸炒鸡片，炒至发白起出，滤去油。另在沙锅中放入鸡汤、冬笋丝等佐料煮开，加入剩下的一半团粉汁和炒好的鸡片，煮开后盛入汤碗中即成。
成品的营养成分：热能305千卡，蛋白质26克，脂肪17克，糖类12克。
特点：鸡肉白嫩，汤浓味美。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
