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健康食谱猪肉韭菜包子

发布时间：2011-04-22 11:19 来源：君健网

猪肉韭菜包子的原料

类别：快餐/主食

工艺：包裹蒸口味：原本味食用：早餐|中餐|晚餐|零食

口感：此包鲜香适口，油而不腻。

主料：小麦面粉600克猪肉(肥瘦)500克韭菜500克

调料：姜6克盐6克味精2克酱油35克料酒10克香油50克猪肉韭菜包子的做法

猪肉韭菜包子的做法

1.将姜去皮洗净切成末备用将韭菜择洗干净控水，切成约0.5厘米长的段猪肉洗净，切成碎末，备用。

2.将猪肉放入盆内，加入料酒、适量的酱油、精盐，拌匀，腌渍后再放入韭菜段，加入麻油、姜末、味精，搅拌均匀，即成馅料。

3.将面粉放入盆内，放入少许精盐，分次加入水，拌成雪花状，使劲揉搓，揉成光润，软硬适度的水调面团，盖上湿布，饧约20分钟后，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成面皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，取出即可食用。

猪肉韭菜包子的营养分析

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫。

韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有起阳草之称，可与现今的伟哥媲美。

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