咖喱兔肉
发布时间：2009-11-05 09:42 来源：君健网
咖喱兔肉的制作材料
主料：家兔1只。
辅料：姜丝、葱白、大蒜瓣、洋葱、水淀粉、香油、清汤、熟猪油各适量。
作料：咖喱粉、精盐、白酒、精各适量。
咖喱兔肉的制作方法
制作方法：兔肉洗净带骨剁成5厘米左右见方的块，用白酒、盐、姜、葱腌制20分钟，拣去姜葱，将兔肉放在油锅中炸至淡黄色，起锅，置于盛器内。再起热锅，加入猪油，油热时投入咖喱粉，炒熟时加入清汤、洋葱块、姜丝、大蒜，再加入已炒过的兔肉块，煮沸，撇去浮沫，改用文火煨，加盐，将焖熟时，用水淀粉勾芡，淋上猪油、香油，加味精即可出锅。
咖喱兔肉的营养成分
营养成分：兔肉含蛋白质、钙、磷、铁和人体必需的氨基酸，且脂肪、热量以及胆固醇含量较低。
咖喱兔肉的功效
兔肉味甘，性凉，有解热毒、利大肠、凉血、祛湿、益气之功效。可用于治疗消渴、肥胖等症。
营养师提示：可吃兔肉，喝汤。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
