指导专家：程晓霞 黑龙江省医院香坊总院肾脏内科主任医师

　　很多糖尿病人都要严格控制饮食，但是有人竟然走入极端，只吃含脂肪类食物来补充体能，并且给出了“充足的理由”：有糖尿病，不能摄入太多的糖；其次，有糖尿病肾病，不能摄入太多的蛋白质，所以为了保证能量供给，只能靠脂肪了。

　　专家介绍，首先要肯定的是：三大供应能量的营养素有碳水化合物、蛋白质和脂肪；糖尿病人要限制糖的摄入量；糖尿病肾病患者要限制蛋白质的摄入量。那么，这种做法错在哪里呢？

　　错在望文生义——

　　减少糖摄入量应限制总能量

　　很多人认为糖尿病就是尿里含糖。为什么尿里面会有糖呢？是因为吃糖吃多了。所以，当告诉糖尿病人要控制饮食时，他们不约而同地想到了控制糖的摄入。其实这是错误的。

　　糖尿病是因为摄入的能量太多而消耗不掉，最后导致部分糖分留在血液里，从而患上了糖尿病。所以，糖尿病人在饮食上需要限制的是总能量的摄入。

　　错在爱走极端——

　　一点不吃也会导致并发症

　　糖尿病人摄入过多的碳水化合物后，很容易出现高血糖，于是很多人一点甜东西都不敢吃，含碳水化合物的食物也不敢吃。还有的糖尿病患者在出现了肾功能不全的时候，含蛋白质的食物也一点儿都不吃。

　　实际上这是走了极端。如果碳水化合物摄入不足的话，体内将动员其他供能物质来提供能量，这样很容易导致酮血症。一点蛋白质都不补充，身体发育修复都会受到影响。

　　错在以一当十——

　　三大营养素应均衡摄入

　　三大供应能量的营养素是：碳水化合物、蛋白质、脂肪。这三大供应能量的物质不是完全独立的，在某种意义上讲是可以互相转换的，但是不能互相替代。

　　脂肪在提供能量的时候需要有足够的碳水化合物来抵消其所产生的酮体，否则容易出现酮症酸中毒的情况。蛋白质主要是用来构成和修复人体组织的，如果用来供应能量，会导致身体发育延缓，伤口愈合延迟等。脂肪有维持体温正常、保护内在器官的作用。如果依靠脂肪来供应能量，脂肪的其他作用就会受到影响，使机体受到损害。

　　专家推荐健康主食“五个一”

　　正确的做法是控制总能量的摄入，专家推荐可以参考的是一袋奶，一个蛋，一两肉，一斤瓜菜，一个水果。补充蛋白质时要尽量选用瘦肉、鱼、乳类、蛋类、豆类等。这些食物属于优质蛋白，有利于人体的吸收，对肾脏造成的负担也相对较小。