控制饮食中食盐的用量,对预防和治疗高血压是最行之有效的方法。除食盐之外,高血压病人还要注意限制含“隐形钠”食物的摄入:
少吃发酵法制作的面食。发酵面食里都放碱,食用碱的主要成分是碳酸氢钠或碳酸钠。所以,高血压病人不宜常食发面食品,而应选择吃不发面的面食。
另外,味精以谷氨酸钠为主,高血压病人应限制,其他含钠较高的食品,如海产品、火腿、松花蛋、肉松等也应严格控制。
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