为什么胡萝卜对眼睛好？
发布时间：2009-08-05
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视网膜（眼球后面的特殊组织）只有感光化学物，能将人所看到的东西传输到大脑。这些化学物质是由视黄醇（即维生素A）产生的。虽然可以从肉类食品中获得视黄醇，但是人体摄入的大部分维生素A是从水果和蔬菜中的β胡萝卜素的形式获得。胡萝卜和其它柑橘类水果中含量尤其丰富，如红薯、杏、瓜类和番茄。缺乏维生素A容易使人出现远视和近视、青光眼、眼睛感染、夜盲、流泪眼或眼睛发痒等问题。
维生素A的推荐日摄取量是600微克。但这不足以保证眼睛的最佳健康。我们以狩猎和采集野果为生的祖先们可以获得10000微克，每天一个胡萝卜能提供7000微克的量（以β胡萝卜素的形式）。最好是能额外补充2000~3000微克。B族维生素和足够的蛋白质对眼睛健康也很重要。小米草也有益，可以有效治疗眼睛感染和白内障。另一种有益的物质是叶黄素，菠菜、甘蓝和其他深色蔬菜中含有叶黄素。因此也需要多吃青菜。国珍松花粉中含有大量维生素A和维生素B，而且是纯天然的。所以按量服用就能起到补充的作用。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
