网传榴莲与牛奶同饮毒过眼镜蛇？
发布时间：2017-09-13
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“榴莲加牛奶，毒过眼镜蛇！一位游客在泰国旅游吃了榴莲后喝牛奶，导致咖啡因中毒引发心脏病猝死，泰国明文规定食用大量榴莲后8小时内不能饮用奶类饮品”、“榴莲加酒导致血管阻塞，严重的会爆血管、中风”……两年前，诸如此类的文章就在广大消费者之间广为流传，而最近，这类文章又在微信朋友圈疯传，这些说法的真相到底如何？今天我们就来一一揭晓。
“榴莲+牛奶”致咖啡因中毒？
无稽之谈！
咖啡因中毒是指在短时间内摄取大量、过量（超过250毫克，大约相当于2-3杯咖啡）的咖啡因所导致的神经性中毒，会出现烦躁、过度兴奋、失眠、神经过敏、尿液增加等一系列症状，严重的还会导致胃肠紊乱、肌肉抽搐、思维涣散、心跳不规则等反应，不过，若要致人死亡，所需要的剂量很大，数据表明这个量大约是150-200毫升每千克体重，相当于一个普通成人在短时间内喝掉140-180杯咖啡。
咖啡因主要存在于咖啡、茶及其他草本植物中，榴莲和牛奶中都没有咖啡因，所以说，吃榴莲再喝牛奶咖啡因中毒纯属无稽之谈。
榴莲和啤酒同吃有毒？
有待论证
微信中提到，因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现。
实际上，关于榴莲和啤酒同吃究竟会不会有毒，国内外研究依然证据不足。虽然国外有研究发现，榴莲提取物对乙醛脱氢酶有一个剂量依赖性的抑制作用，但并没有说到具体是哪一种物质引起。如果这个结论确定，那么吃榴莲同时喝酒是会有风险的。不过毕竟研究数据不普遍，榴莲和啤酒同吃是否有毒也不确定，为防止不安全事故的发生，还是小心为妙。
如何选购榴莲？
一、挑选刺少的。表面刺密集且很多的，说明榴莲果肉很少。相反如果表面的刺比较少也比较稀疏，就说明果肉比较多。
二、挑选颜色土黄的。榴莲正常颜色是土黄色，若颜色过青，说明不太成熟，若土黄色过深甚至发黑，说明过于成熟。
三、挑选开小口的。榴莲略微自然开个小口，说明成熟度适中，味道甜美，若没有开口，则说明不很成熟；若是开口过大，可能是成熟过度。
四、挑选味道清香的。对于爱吃榴莲的人来说，榴莲的臭味反倒是一种清香，好的榴莲越臭越好。味道过淡说明不成熟，味道过浓甚至有酒精味，说明快烂掉甚至已经变质，最好不要购买。
值得注意的是，榴莲含有大量糖分，热量高，故肥胖人群不建议多吃，糖尿病患者也不要吃；另外，榴莲中含有较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。最后，榴莲每天的食用量应控制在100克以内，因为其蛋白质含量高，代谢时会消耗体内较多的水分，加上榴莲糖分多，会导致皮脂分泌增多出现一些长痘痘的现象，都容易导致人上火。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
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