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冬季餐桌必备4种食材
发布时间:2012-11-26      来源:

  萝卜

  古话说“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜能下气解毒、消除体内的积滞,秋冬季节的新鲜萝卜,在口味上能给菜肴带来清爽的口感,汁水丰盈,让人感觉滋润非常,在药理上,能清热顺气、消食散淤,又将药食同源发挥到极致。

  番薯

  很多权威的研究都表明红薯是当今营养最丰富的蔬果之一,性味甘平,补脾胃、养心神,每日食用可保持身心健康,使人长寿少疾。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素和微量元素等,能保持血管弹性,补充力气,并且能减肥瘦身。红薯可以蒸着吃,也可加入米饭中一同炊煮,或者做成糖水,口味上都很不错,但在烹制的时候一定要煮熟,以免引起肠胃不适。

  山药

  含有丰富淀粉质和蛋白质的山药,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,因其充沛的淀粉质,既可当主粮,也可做蔬菜,更可以与肉类一起煲成大力汤,滋补秋冬季节的身体。山药补而不滞、不热不燥,能补脾气而益胃阴,令人耳聪目明,有非常强大的抗衰老的功效。

  牛蒡

  《本草纲目》里说它“通十二经脉,除五脏恶气”,牛蒡,尤其是它细嫩香脆的根部,是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草,可每日食用而无任何副作用,且对体内各系统的平衡具有复原功能。牛蒡可以用来煲汤、腌渍、水煮、炒食,它所含有的丰富纤维质可促进大肠蠕动,排出体内毒素,疏风散热、解毒利咽,甚至还有防治某些癌症的作用。

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