鸡蛋储存需注意
发布时间：2011-05-05
来源：
鸡蛋不可横放保存 由于蛋黄比重比蛋白小，如竖着放鸡蛋，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
放在冰箱里储存 放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。如果倒放，那么蛋黄会沉入“大头”的气室当中，气室和外界空气是“通气”的，所以会加速鸡蛋坏掉的速度，不利于长期存放。买回来的鸡蛋若表面有污垢，不能用水洗，否则鸡蛋容易坏掉。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。因为从冰箱中拿出来的鸡蛋，遇到热气，表面就会产生小水滴，杂菌因此会附着在上面。
忌与挥发性物质同存 如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
无冷藏条件如何储藏 要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。
节后养生的两件“心”事 上一篇 | 下一篇 经常咬伤舌头要当心
热门话题
- 10招提高你的幸福度2013-07-22
- 英国人这样应对花粉过敏2013-05-02
- 迎风流泪多按瞳髎穴2013-03-20
- 高烧时擦酒精退烧注意四点2011-04-07
- 巧治“电视眼”2013-05-17
- 四大祛腥妙招2013-05-13
- 洗脸的窍门2013-08-30
- 15条护心妙招2013-07-24
- 几个小动作助你精神一整天2013-05-20
- 春天感冒多发 试试中医四招2013-04-15
-
医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
