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糖友每天只吃1个蛋
发布时间:2011-04-01 02:24     来源:君健网

    近日,本报武汉读者刘欣打电话询问,说最近她在一些媒体上,看到了两篇截然不同的文章,一篇说糖友不能吃鸡蛋,另一篇又说能吃,到底能不能吃呢?就此问题,本报记者咨询了北京协和医院糖尿病中心主任向红丁教授。

  向红丁教授介绍,鸡蛋类是一种营养十分丰富的食品。含有丰富的、容易吸收的蛋白质,大量的微量元素。吃一个鸡蛋比吃同样量的粮食要经饿得多,所以无论是作为主食、副食,还是作为加餐食用,都是一种良好的食品。但蛋类毕竟含有较高的热量,而且蛋黄中热量及胆固醇含量又很高,所以不宜多吃。

    一般而言,一个糖尿病病人每天吃1个蛋类比较适宜,如果吃两个或者两个以上的蛋,最好只吃1个蛋黄,以免对体重及胆固醇水平产生影响。吃蛋最好选择热量相对较低的,鸭蛋所含热量及脂肪量多余鸡蛋,红皮鸡蛋所含热量及脂肪量又多于白皮鸡蛋。

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