糖尿病人慎吃圆粒糯米粽-糖尿病-君健网

糖尿病人慎吃圆粒糯米粽

发布时间：2011-06-07 10:31 来源：君健网

　　目前市面上的糯米有圆粒和长粒两种，这两种糯米的性质上也有些差异。圆粒糯米是经典的糯米，它的血糖指数尤其高，我们的测定结果是93，而且无论是冷是热，这种性质都一样。所以，糖尿病人不适合多吃圆粒糯米做的食物。

　　而长粒糯米呢，它们的血糖反应与普通粳米（短粒大米）是比较相似的，明显低于圆粒糯米的水平。不过，如果在煮熟放凉之后再加热食用，它的血糖指数还是会高达85（编者注：血糖指数越高，吃了这种食物后升高血糖的效应就越强）。

　　考虑到目前很少有家庭自己包粽子，而市面上销售的粽子基本上都是回家之后再次加热，几乎全部属于高血糖指数食品，需要控制血糖的人一定要非常小心。

　　对胃肠消化不好、胃酸偏少的人来说，不放油的粽子并不难消化，甚至趁热食用时胃里还很舒服。只是吃的时候要慢一点，好好嚼一下再咽。油腻腻的肉粽最好还是敬而远之。胃酸过多的人也宜少吃糯米食品，可以配合一些蔬菜一起吃。

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