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素食老人多吃腰果身体棒

发布时间：2010-12-31 来源：互联网

研究结果表明，腰果味道甘甜、清脆可口、营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6，以及大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。

　　这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益油脂可以帮助老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病；此外，由于有益油脂丰富，还可以促进老年人每天顺利排便。

　　因此，容易维生素摄入不足和肉食少的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3-5粒，或者平时做饭时也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果。另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。

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