水果 涩的比甜的好
发布时间：2012-12-18
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现在，很多水果为了追求口感，在品种的不断改良中慢慢退去了酸涩的味道，从健康角度来讲并不是一件好事。
未熟的柿子、紫色的葡萄，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁（单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化）、植酸和草酸带来的，这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
