怎样吃红薯不泛酸
发布时间：2012-12-18
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红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法：
一、搭配宜咸不宜甜。把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量，或者吃红薯时，配些咸菜、咸汤，不要和过甜的东西同吃，红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块儿吃，使反流发生的可能性就增加一倍。
二、尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现泛酸、烧心的机会就多，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
三、吃熟不吃生。加工时把红薯蒸熟煮透，利用水蒸气把大部分的气化酶破坏掉。
四、用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
