红花藕适合煲汤 白花藕适合生吃
发布时间：2012-12-18
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莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐，藕易于消化，适宜老少滋补。
常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤。
白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳；莲藕生食能清热润肺，凉血行淤。
麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。莲藕熟食可健脾开胃，止泻固精。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
