忌口即治病服药期间的饮食禁忌。对于气血损伤较重的外伤或术后患者，会有一个相对较长的恢复期，因此吃得怎么样会直接关系到康复状况。医生让病人忌口，无非出于两种考虑：第一，某些食物可能影响药物疗效；第二，某些食物可能不利于某些疾病症状的改善，甚至加重某些症状，必须加以注意。

　　那么，怎么忌口才科学呢？山西医学院组织胚胎学教研室曾经做过一个实验：给予低蛋白饮食的大鼠，用手术方式造成其皮肤开放性损伤，观察发现蛋白质缺乏导致的营养不良显著延长了伤口愈合。现代营养学也证明，伤口愈合至少需要如下的营养成分：一是蛋白质。饮食中增加蛋白质能促进组织生长和伤口愈合，减少感染机会。二是各种维生素（如维生素A、C、E等）。维生素能够直接或间接修复损伤组织。三是葡萄糖。糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是抵御感染、帮助伤口愈合不可缺少的。四是适量的脂肪。脂类的缺乏也会导致伤口愈合缺损。五是锌等微量元素。例如缺锌会使纤维细胞功能下降。

　　过去民间常认为牛羊肉、海鲜、鸡蛋、花生是“发物”，伤者最好少吃，有的人因此天天喝白粥吃青菜，甚至选择“全素”食物。事实上，外伤、手术后人体组织的修复需要充足而丰富的营养素，能量需求也比平时有所增加，如果医生没有特意嘱咐，病人一般不要擅自忌口，特别是出血较多、骨折等外伤病人的主副食更应多样化，才能促进伤口愈合和身体康复。仅吃一两样食物难以满足身体的需要，病人可能出现怕冷、消瘦、精神不振，使伤口愈合速度变慢。

　　外伤后的患者应特别注重优质蛋白质、维生素和微量元素的补充，增加动物性食物、蛋奶类及水果、新鲜蔬菜的摄入，还可以适量补充高蛋白的海鲜。其实，最需要注意的是烹调方法，对于新伤患者，烹调应以口味清淡、容易消化为主，少放刺激性强的调料。开放性创伤之后，人体处于一种伤气缺血的状态，多吃滋阴益气之品是有好处的，这类食物一般是新鲜的瓜果蔬菜蛋奶肉；应避免吃伤气伤阴的食物，这类食物通常气味都很浓郁或者本身就是干燥制品，例如葱、韭、薤、香菜、干辣椒、花椒、大料等等，都不利于外伤的恢复。

　　生冷、肥腻、酸辣等刺激太过，容易引起组织充血、加重炎症反应；同时，油炸食品被消化吸收后产生的废物，人体需要消耗很多维生素和能量来代谢它们，这会使得原本用于恢复创伤的营养被浪费。此外，患者应少量多餐，避免过饱，否则轻则引起消化不良，重则伤阴上火，造成体内多种不适，使伤口恢复时间延长，甚至发生感染。

　　不同伤病患者有不同的忌口。一般来说，服发汗药解表后，忌食生冷食物和收涩作用强的醋。热病患者忌食辛辣油炸食物。阴虚阳亢、皮肤疖疮、痈疽等患者忌食辛辣味食物。红肿热痛的外科疮疡患者，以及肝阳、肝风、癫痫、过敏、抽风病人忌食鹿肉、狗肉等热性食物和虾、蟹等“发物”。头昏失眠、血压升高、性情急躁者忌食胡椒、酒等。痰湿阻滞、消化不良、泄泻、腹痛忌食油腻、黏稠、难消化的食物。

　　我国传统医学认为，肾主骨、肝主筋，对骨折、脱位等伤情较重患者进入恢复期后，除按医嘱服用补肝益肾类药物外，还可酌情服用滋补肝肾的食物，如动物肾脏、牛羊肉、狗肉、鳖肉、龟肉、龙眼肉等，以强壮筋骨，促进骨折愈合。但应按照医生意见进行适当的调配，在补的同时滋阴、行气。

　　下面给大家一个调理的方药，主要作用是补气养血，特别适合于外伤造成的气血亏虚，且补气兼有行气，促进血液循环，加快组织修复：党参10g，生黄芪12g，当归6g，陈皮6g，熟地15g。可以水煎后服用。