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注意饮食卫生严防大肠杆菌

发布时间：2011-06-10 来源：

针对德国肠出血性大肠杆菌感染疫情，卫生部门提醒公众注意饮食卫生，预防肠道传染病。

1、2011年4月以来有赴德国及其周边国家旅行史者，如出现急性血样便腹泻、腹痛或无尿、少尿等症状，应及时到当地医疗机构就诊。就诊时，应主动向医生告知旅行史。

2、近期赴德国旅行人员，要保持良好卫生习惯，暂时避免生食西红柿、黄瓜及生菜等。

3、目前正值肠道传染病高发季节，更要注意饮食卫生，尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐；易变质的食物（如吃剩的熟食）应冷藏存放；处理熟食时应洗净手或戴上一次性手套；食物煮熟后应尽快食用，剩菜剩饭食用前应彻底加热；不要食用变质的食物。

4、做到生熟食品分开，加工、盛放、储存生熟食品的容器、用具分开，防止交叉污染；烹调食物，尤其是肉类食品要确保食物的中心温度达到70℃以上；生食瓜果蔬菜要洗净，选择适宜生食的蔬菜瓜果，食用前应进行充分清洗，并在清洗后尽快食用。

5、若出现出血性腹泻症状，应尽快就医，不要擅用止泻药或抗生素。发生腹泻后应及时到肠道门诊就诊，并向有关监管部门报告，以免延误病情或造成疾病传播。

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