您现在的位置:首页 > 科普 > 保健养生 > 养生指导
有些食物不能空腹吃是真是假?
发布时间:2011-06-10      来源:大河健康报

  时下健康领域的新观点层出不穷,很多网络新闻为了吸引眼球,某些食物常被冠以“绝对不要吃”、  “千万不能碰”、  “吃了会致命”之类的骇人标题。其中有些说法甚至成了一些网站和非专业性科普人士的普遍共识,使读者日渐受到此类错误观点的影响和误导。比如时下网上流传“空腹吃致命的食物清单”,就受到了诸多营养专家的质疑。

  在饮食上,空腹一般指胃内的食物全部排到十二指肠内,即胃排空的状态,一般在饭后4~5个小时就达到空腹状态。

  这些食物可以空腹吃

  香蕉

  传言:空腹吃香蕉导致血镁升高。香蕉含有较多镁元素,空腹吃时可使人体中的镁元素骤然升高,破坏人体血液中的钙、镁平衡,对心血管产生抑制作用。

  事实:香蕉含镁并不高,不必担心高镁血症。

  中南大学湘雅二医院营养科教授唐大寒指出,这种说法经不起检验。

  每百克香蕉(可食部分)含镁为43克毫克,一个正常成年人即便是一次进食200克(约折合带皮香蕉350克),其镁的含量为86毫克,也仅为日推荐膳食摄入量(300~350毫克)的1/4,不大可能引起高镁血症。再者,香蕉并不是含镁很高的食物,日常生活中人们常用一些含镁比香蕉高得多的食物如炒花生仁(176毫克)、莲子干(242毫克)、黄豆(199毫克)、绿豆(125毫克)等作为早餐(空腹食用),尚且不担心发生高镁血症,那么就更不要考虑空腹食用一两根香蕉了。

  牛奶

  传言:空腹喝牛奶,营养物质不被吸收。空腹饮用牛奶使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,易被快速排出体外,其中的营养物质不能被充分吸收利用。同时,牛奶含有优质蛋白质,如空腹喝,蛋白质将被当做能量燃烧掉,很可惜。

  事实:没有乳糖不耐受,可以空腹喝牛奶。

  在20年前,专家们提出不能空腹喝牛奶,是因为当时人们很少有喝牛奶的机会,一旦断了母乳,基本就见不到奶制品了。长期不接触奶制品,导致人体发生“乳糖不耐受”,一喝奶就腹胀、腹泻,消化不良。如果喝得太急,特别是空腹喝奶,症状就更加严重。现在时代不同了,很多孩子和年轻人从小就经常喝牛奶、酸奶,消化牛奶中乳糖的能力很强,即使空腹喝牛奶,也没什么不舒服的感觉。所谓“空腹不能喝奶”的说法也该改一改。但需要注意的是,如果喝牛奶后有腹胀、腹泻问题,的确不宜空腹大量饮奶,最好改为饮用酸奶。

  橘子

  传言:空腹吃橘子易刺激胃黏膜。因为橘子含有大量的糖分和有机酸,空腹吃橘子易对胃黏膜造成不良刺激,脾胃满闷、吐酸水。

  事实:不酸的橘子空腹吃没事。

  酸橘子含有机酸,但吃不酸的橘子则没有这个问题。另外可以空腹吃的水果还有苹果,特别是早上起床后可空腹吃一个苹果,果糖很快转化为葡萄糖,被人体吸收,约半小时后,就能感觉精力充沛。此外,空腹吃苹果还可使胆汁分泌流动,不让胆汁在胆囊里聚集时间过长,防止胆结石。另外,每日早晚空腹吃一个苹果,还可治疗大便干燥。

上一页 1 2 下一页
分享到:

花椰菜可做肺部“清道夫”  上一篇 | 下一篇  注意饮食卫生 严防大肠杆菌

 
提交评论
junjian99.com  关注白领健康  专注疑难杂症
关于君健网和医学 - 网络营销中心 - 网站导航 - 招聘信息 - 联系方式 - 隐私权政策
©2005-2015   君健网    湘ICP备13009358号-1