冬季寒冷干燥，我们都知道吃水果既能够美容养颜，还能够补充各种维生素，而苹果又可以说是“水果之王”，还有减肥的功效。中医认为，苹果具有生津、润肺的功能，还有除烦、开胃、醒酒、降腻、止泻的功效。

　　马 军

　　指导专家

　　广州市第一人民医院中医科副主任中医师

　　出诊时间：周一、三、四全天，周二下午，周五上午

　　出诊地址：广州市盘福路1号

　　记 者 李 楠

　　通讯员 黄月星

　　广州市第一人民医院中医科副主任中医师马军指出，苹果中的维生素C是心血管患者的保护神、心脏病患者的健康元素，对牙龈缺血的患者而言，苹果可以改善毛细血管的通适性。苹果中还含有“果胶”，这种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖。

　　虽然美味，但冬天吃到嘴里、肚子里总感觉凉凉的，有什么办法能吃到“热乎乎”的苹果？马军指出，一般情况下，生吃苹果能够较好保持苹果中的维生素C，现在有研究也发现，苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会增加，也能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。那么，怎么在冬季吃苹果呢？我们赶紧来来看看下面的几个食疗方吧！

　　苹果汤

　　材料：苹果1个，冰糖20克。

　　制法：将苹果洗干净，考虑到大部分苹果可能喷过农药，建议去皮，去籽，切成块状。放入锅中，加水适量，待水变沸，苹果块变软，加入适量白糖，文火烹饪即可。

　　功效：苹果的营养十分丰富，此款苹果汤原汁原味，简单易做。具有健脾合胃、生津益气、醒酒的功效，还能治疗腹泻。

　　瘦肉苹果汤

　　材料：苹果1个，猪肉（瘦）250克，大枣4个，姜5克。

　　制法：首先将苹果洗净，去皮、去籽，切成块状或丁状；瘦猪肉洗净，过沸水，切成块状备用；然后汤锅置大火上，放入适量水，加入苹果块、瘦肉、姜丝、大枣，煮沸；然后改文火烹饪，直至肉熟、苹果软化后即可调味食用。

　　功效：苹果瘦肉汤，味道鲜美，可助消化、养胃润肠、润滑肌肤的功效。皮肤失去光泽、面色苍白、出现便秘等，可适量喝苹果瘦肉汤，美容养颜。

　　胡萝卜苹果汤

　　材料：苹果1个，红萝卜1根，白糖20克。

　　制法：将苹果洗净，去皮、去籽，切成块状备用，胡萝卜去皮切成块状，锅中入水，再放入苹果块、胡萝卜块，煮沸后改文火烹饪，加入适量白糖即可。

　　功效：胡萝卜苹果汤，清肝明目、养颜润肤。

　　马军提醒，苹果虽好，但也有些人不宜食用，睡觉前慎食，尤其生吃苹果时，因为苹果偏硬，对胃肠道、胃壁还是会具有一定的刺激作用。