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美味小龙虾 怎么吃更健康?
发布时间:2017-09-13      来源:
    每到夏季,小龙虾都会成为各大酒店、餐厅、乃至路边大排档的时令美食。小龙虾虽美味,是不是所有人都能敞开肚皮尽情吃呢?怎样吃小龙虾更健康?今天我们就来谈谈这些问题。

    小龙虾的营养价值

    小龙虾营养丰富,肉质松软易消化,富含蛋白质、氨基酸以及各种矿物质,对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物。

    小龙虾富含镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;小龙虾的通乳作用较强,且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。

    另外,小龙虾体内的虾青素是天然的抗氧化剂,可有效缓解疲劳抗衰老,增强人体活力,能预防肿瘤、心血管疾病等的发生发展。

    如何吃小龙虾更健康?

    小龙虾虽然营养美味,但短时间内不能多吃,并要注意以下几方面的问题。 

    去虾头虾线、高温煮透  小龙虾在生长过程中,身体上可能会含有某些寄生虫,如果烹调不到位,人吃了以后可能导致寄生虫感染。因此,吃小龙虾除了要去掉虾头和虾壳外,还要除去虾线,用高温煮透再食用。

    过敏体质避免食用  如果是对海鲜过敏的特殊体质人群,应避免吃小龙虾,以免导致身体不适。

    不与含鞣酸水果同食  吃小龙虾时,注意不能与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食,不然不仅会降低蛋白质的营养价值,且鞣酸和钙离子相结合后,可形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适。吃小龙虾时应与这些水果至少间隔2小时以上。

    与啤酒同食易引发痛风  小龙虾含嘌呤,与啤酒同食,会增加血尿酸的生成和积聚,容易造成痛风,还可能造成痛风性关节炎,甚至引起肾功能损伤。因此吃小龙虾时,最好不喝或少喝啤酒。
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