雾霾肆虐,寒湿之气让人浑身不舒服。为此知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授推荐一款祛湿汤——鱼尾扁豆薏米汤。
做法:鲩鱼尾(又称草鱼)一条,扁豆30克,眉豆30克,薏米30克,陈皮1瓣,生姜几片。材料洗净备用。先在锅内加油爆香姜片,加入鱼尾香煎,至鱼尾转金黄色时再加入适量沸水,煮至汤变奶白色,再将扁豆、眉豆、薏米、陈皮一同加入锅内,煮30~40分钟,下盐调味即可。
点评:草鱼肉嫩而不腻,营养丰富,具有暖胃和中、开胃滋补的功效;陈皮健脾和胃,芳香燥湿,薏米淡渗利湿,扁豆健脾化湿,眉豆益气健脾,生姜温中散寒,且可去鱼腥味。六物合用,可以健脾补中,适合脾胃虚弱,容易胃胀、胃口不好、营养不良的人群,又可以散寒化湿,适合日常保健祛湿。此汤也适合平素大便偏烂、咳嗽痰多、身体浮肿、体重偏胖之人。
禁忌人群:本品祛湿之力较强,故身体消瘦、大便干结、五心烦热、夜睡盗汗等有阴虚表现之人慎食。
冬季,苹果吃生不如吃“熟” 上一篇 | 下一篇 如何避免踩到饮食“雷区”?