烹饪生食最好不用微波炉
发布时间：2011-02-22
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据报道，用微波炉加热冷冻食品也许非常快捷方便，但是食品没有充分加热，人食用后可能会致病。
专家表示，虽然遵循说明书会有一些帮助，但是烹饪生食时最好用火炉、烤架或烤箱加热。
据报道，用微波炉加热冷冻食品也许非常快捷方便，但是食品没有充分加热，人食用后可能会致病。
因为微波炉存在的问题是，微波加热并不均匀。残留的一些没热透的区域可成为大肠埃希氏菌、沙门氏菌或李氏杆菌等危险细菌的滋生地。
因此，用微波炉加热任何东西，包括不管是冷冻的还是解冻的生肉，都能引起一些不良后果。短时间的微波也许无法产生足够的能量，将食品加热到可以安全食用的程度。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
