苦瓜怎么吃最有营养
发布时间：2011-05-23
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石家庄市刘先生咨询：我看报道说苦瓜适合夏天吃，请问苦瓜怎样吃最有营养？
解答：苦瓜具有增食欲、助消化、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。研究发现，苦瓜还具有抗癌作用。苦瓜既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。
夏季，您可以自制苦瓜茶，将苦瓜切成薄片，用平底锅干炒，把水分炒干，苦瓜炒干后变成褐色，放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月，每次取出几片加热水浸泡后饮用，每天喝3～4杯有祛暑的作用。
此外，将鲜苦瓜榨汁，兑入柠檬汁或苹果汁饮用，保健作用也很好。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
