天气寒冷，热闹又暖身的火锅是亲友聚会的首选。近日许多媒体纷纷指出市民吃火锅存在不少误区。今天小编为大家解读误区，提出吃火锅的健康建议。

　　误区一：吃太急伤消化道。

　　许多人吃火锅特别心急，食物从锅里刚捞出来一蘸调料就吃，这样很容易烫伤消化道。

　　事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。

　　建议：把食物从锅中捞出后，先放在小碟里，待微凉再吃。

　　误区二：贪图鲜嫩病入口。

　　不少人贪鲜嫩，把生肉、生鱼、生内脏等一烫就立即捞出来吃。此时，那些寄生其中的致病菌或寄生卵很难被杀死，极易引起胃肠道感染等疾病。

　　建议：海鲜、肉类、动物内脏等食物一定要煮熟煮透再吃。

　　误区三：生熟不分易污染。

　　许多人把生肉夹入火锅，就用同一双筷子夹菜送入口中，这样也极易把生食中的细菌带入口中，甚至污染整盘食品。

　　另外，如果吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病。

　　建议：将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开。同时，为避免交叉污染，最好使用公筷。

　　误区四：冷热交替伤肠胃。

　　很多人觉得吃火锅时趁势再喝上一大杯冰镇饮料就更爽。这样一冷一热，会强烈刺激胃部，甚至导致胃部痉挛或胃痛。

　　建议：吃火锅少喝冰镇饮料，可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料。

　　误区五：配白酒会烫伤胃。

　　吃火锅，尤其是辣锅会刺激肠胃扩张，造成消化道充血，损伤肠胃黏膜。

　　如果此时再喝白酒，其中高浓度的酒精会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生类似“烫伤”的效果。

　　建议：吃火锅可喝一两杯啤酒，但一定不要过量。最好喝些凉开水或茶水、酸奶等。