健康贴士：烧焦肉类易致癌
发布时间：2011-02-28
来源：中国中医药报
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烧焦肉类易致癌——鱼和肉含有丰富的蛋白质，如不慎烧焦了，高分子蛋白质就会变成有害的化学物质。这些物质进入人体，会使正常的生理功能受到损害，因不完全燃烧，还会产生一些强致癌的物质。所以不宜食用烧焦的鱼和肉。
王晓东/画
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
