看穿食品包装4个噱头
发布时间：2011-02-17
来源：
现在市面上有许多标明无添加、无防腐剂的食品，它们值得相信吗？我们在这选出一些有代表性的说法，解剖其中的潜台词。
说法1：“不含防腐剂” 不含防腐剂，可没说不含有其他食品添加剂，抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类都有可能在里面。
说法2：“不含人工色素”
这句话意思是：这里面还是含有色素的，只不过这些色素不是合成的，而是从天然原材料中提取的。天然色素在提取过程中，不排除含有微量的有机溶剂残留。
说法3：“不含蔗糖” 这种说法常常见于饼干、点心之类，其实，在许多声称“无蔗糖”的产品中，含有不少以淀粉为原料制作出来的糊精、麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆等，它们比蔗糖的甜分还高。
说法4：“不含味精” 味精的主要成分谷氨酸钠，不含味精并不等于不含有谷氨酸钠，更不等于不含有人工增鲜成分。目前市面上的增鲜剂众多，除了味精，各种鲜味的水解物、提取物当中都含有相当多的谷氨酸钠，和味精差不了多少。（摘编自《新快报》）
说法1：“不含防腐剂” 不含防腐剂，可没说不含有其他食品添加剂，抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类都有可能在里面。
说法2：“不含人工色素”
这句话意思是：这里面还是含有色素的，只不过这些色素不是合成的，而是从天然原材料中提取的。天然色素在提取过程中，不排除含有微量的有机溶剂残留。
说法3：“不含蔗糖” 这种说法常常见于饼干、点心之类，其实，在许多声称“无蔗糖”的产品中，含有不少以淀粉为原料制作出来的糊精、麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆等，它们比蔗糖的甜分还高。
说法4：“不含味精” 味精的主要成分谷氨酸钠，不含味精并不等于不含有谷氨酸钠，更不等于不含有人工增鲜成分。目前市面上的增鲜剂众多，除了味精，各种鲜味的水解物、提取物当中都含有相当多的谷氨酸钠，和味精差不了多少。（摘编自《新快报》）
热门话题
- 10招提高你的幸福度2013-07-22
- 英国人这样应对花粉过敏2013-05-02
- 迎风流泪多按瞳髎穴2013-03-20
- 高烧时擦酒精退烧注意四点2011-04-07
- 巧治“电视眼”2013-05-17
- 四大祛腥妙招2013-05-13
- 洗脸的窍门2013-08-30
- 15条护心妙招2013-07-24
- 几个小动作助你精神一整天2013-05-20
- 春天感冒多发 试试中医四招2013-04-15
-
医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
