补充营养需科学

    【军营直击】春节前夕，广州军区某通信团卫生队进行了一次营养普检，详细调查了官兵的食物搭配和营养摄入情况。结果发现，30%的官兵有挑食偏食的习惯，15%的战士缺乏维生素B2，10%的战士缺乏维生素C。针对这些营养问题，他们根据部队训练强度和体能消耗情况，印发《营养配餐指导手册》，科学制订“营养食谱”，有效提高官兵健康指数。

    【军医解读】“菜篮子”连着战斗力，官兵的体质与训练质量密切相关，营养均衡是部队官兵身心健康的前提和基础。那么，面对多种多样的强化食品，官兵该如何选择呢？听听专家的建议：

    一、选择食品要“对号入座”。战友们在选用强化食品前，首先要了解自己的营养状况，部队卫生机构也应当定期对官兵身体状况进行检查。若确诊患有因营养素缺乏而引起的营养缺乏病，应依据医生的建议选用适合自己的强化食品。连队的伙食要随季节、训练强度的不同，科学调配饮食，改善营养结构，做到官兵身体需要什么，餐桌上就补充什么。

    二、食用剂量要“把握分寸”。如果某种强化食物中的有效成分不足，大家吃再多也“强化”不了；如果某种微量营养素补充过多，反而影响健康。官兵的饮食应对照《军队食物定量标准》与《军人营养量标准》，增强食谱制订的科学性和膳食结构的多样性。

    三、不同种类要“辩证对待”。强化食品有天然的和合成的两种添加剂，官兵在选择时应多考虑由天然食物中提取的营养素，它比合成的更易于人体消化吸收。购买时，一定要认准生产厂家是否有GMP（药品生产质量管理规范）认证，选择这样的强化食品才会达到改善营养结构的目的。(罗任　吴文华　本报特约记者　付文武)

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    盘点“强化食品”

    1、碘强化食盐：这是官兵最熟悉的强化食品，每天食用5-6克，就能预防甲状腺肿大。

    2、铁强化酱油：针对人体缺铁性贫血以及其他因铁微量元素缺乏而造成的疾病。

    3、维生素A强化食用油：针对我国居民膳食结构中维生素A普遍缺乏的情况，采取强化的方式将维生素A溶于食用油中，起到营养强化的作用。

    4、营养强化米：是一种较为理想的主食营养强化途径，通过一日三餐中的主食来平衡膳食，达到促进身体健康的目的。

    5、营养强化面粉：这类面粉中添加了维生素A、维生素B1、维生素B2、铁等人体所需的微量元素。