王先生，68岁，退休设计师

    1991年前，我生活得可以说是无忧无虑：作为设计师，在全世界跑来跑去，遍尝各地美食。可是，1991年的一次体检，给生活笼罩了一层阴影——我被查出患了2型糖尿病。

    当时我郁闷坏了，且不说吃药打针、化验抽血很让人烦，最难受的是再也不能像原来那样一饱口福了。有些病友跟我说，得了这个病，饭要少吃，零食不能吃，水果不能吃，点心不能吃……总之罗列了一大串“黑名单”。这不是要我的命吗！

    于是我就收起馋虫，一顿只吃半片面包，别的什么都不敢吃。饥肠辘辘地过了几个月以后，我1.71米的个头瘦到了50多公斤，可是一查血糖还是高。简直让人气绝——忍饥挨饿换来的仅仅是减肥！原来我那么爱旅行，现在只能乖乖地待在家里，守着那几瓶药，看着镜中消瘦的自己，唉声叹气。

    是医生救了我。在一次医院举办的健康大课堂上，医生告诉我们，糖尿病患者的饮食是要控制总量与结构，没必要绝对忌口。只要把热量掌握好，将饮食和运动、药物配合好，定期检测血糖，及时调整，找到最适合自己的食谱，就能既享受美食，又控制血糖。我恍然大悟。

    从那以后，我认真查阅了营养方面的书籍，学会了计算饭菜的热量、营养，然后根据治疗、血糖变化进行调整，终于找到了最适合自己的食谱：

    早上，我6点半起床，先吃1片面包（40克/片）、3薄片牛肉、一片奶酪、一个鸡蛋和一些木耳。然后下楼开始早锻炼，8点半锻炼结束后回到家，再吃1/4片面包。等到10点钟，再吃1/4片。10点半，是我的“水果时间”，有时是一个小蟠桃，有时是四五个草莓。

    午餐主食严格限制在100克，多数是米饭，有时是面饼、面条，如果是饺子、馄饨等带馅的主食，就要算一下，比如我常吃的速冻荠菜馄饨，17个相当于100克主食。除了主食，我会做五六个菜，有鱼、鸡肉等，其中肯定有一个是绿叶蔬菜。

    午餐后是午休。下午3点半，我会吃一小把白瓜子，这对前列腺有好处。4点半，吃一个西红柿。5点半，再吃一个水果。

    晚饭先吃90克左右的主食。晚上9点半，是打胰岛素的时间。打完胰岛素，我会再吃1片半饼干，再喝一杯牛奶，然后上床睡觉。

   几年下来，我的体重控制在66公斤，血糖、血脂指标都非常理想，糖化血红蛋白也小于6%。我想告诉病友的是，得了糖尿病不等于跟美食绝缘，相反，如果吃得科学，吃得讲究，享口福和治病可以兼得。