适当的饮食控制，可减轻胰岛B细胞负担，是年老、肥胖而症状不典型的Ⅱ型糖尿病的主要治疗方法，Ⅰ型糖尿病及Ⅱ型重症糖尿病患者，除药物治疗外，更宜严格控制饮食。

　　 为什么糖尿病患者要控制饮食呢？

　　(1)维持健康，保证儿童的正常生长发育，维持成年人的正常劳动力。

　　(2)维持正常体重。肥胖者限制总热量的摄入量使体重减低以改善对胰岛素的敏感性。消瘦者提高热量摄入使体重增加以增强对各种传染病的抵抗力。

　　(3)减轻胰岛负担，使血糖、尿糖、血脂达到或接近正常以防止或延缓心血管等并发症的发生和发展。

　　那么应该如何控制饮食呢？

　　1、饮食定时定量：糖尿病人每天食物应包括四类基本食物：谷物、肉类、豆类或奶类及蔬菜水果。多选用富含膳食纤维的食品，如全麦面包、燕麦片，以及血糖指数较低的食物，比如多糖类中的米面等淀粉类，要经过多次分解方成为葡萄糖，其血糖指数为70%-80％。

　　另外，在控制一定的粮食摄入量的基础上，多吃新鲜黄绿色蔬菜，保证每天进食500-750克，且每餐都要进食。如早餐可配以黄瓜、西红柿；午餐加水果；晚餐吃青菜。这样既能解决因少吃主食而引起的饥饿，又能维持血糖的稳定。

　　2、两款适宜糖尿病人的健康饮食：

　　（1）清蒸茶鲫鱼。功效：补虚，止烦消渴，适用于糖尿病口渴、多饮不止以及热病伤阴。配料：鲫鱼500克，绿茶适量。制作：将鲫鱼去鳃、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。服法：每日吃1次，淡食鱼肉。

　　（2）笋米粥。功效：可清热，宣肺，利湿，适用于糖尿病人，也适用于久泻、久痢、脱肛等症。配料：鲜竹笋1个，大米100克。制作：将鲜竹笋脱皮切片，与大米同煮成粥。用法：每日服2次。