新的研究表明，每天吃早饭的人患肥胖症和糖尿病的几率会降低。研究人员说，除了吃早饭的频率之外，早饭的质量也很重要。比如完全由谷类构成的早饭能降低患病的危险，而经过加工的谷类早饭则不会。吃早饭之所以能够降低患肥胖症、Ⅱ型糖尿病和心血管疾病的危险，是因为这样人们能够更好地控制自己的食欲，减少白天过度进食的可能性。

　　胰岛素耐药性是机体对胰岛素丧失了敏感性，这常常是糖尿病发生的先兆。研究人员对2681名25-37岁的年轻人追踪随访了八年，这期间他们出现过各种健康问题，包括胰岛素耐药和肥胖症。研究结果显示，与那些每周吃早饭少于两次的人相比，每天都吃早饭的人患肥胖症和胰岛素耐药性症状的危险会降低35%到50%。

　　推荐九种糖尿病患者宜常吃的蔬菜

　　1.洋葱：含有降血糖物质，并且发现洋葱是含有前列腺素A的惟一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。

　　2.竹笋：为低糖低脂肪高纤维素食物，有利水、消渴之功效，可多食。

　　3.山药：益气补阴，是治疗糖尿病的常用药物之一。

　　4.苦瓜：性寒味苦，药理试验发现苦瓜中含有一种类似胰岛素物质，常食有利于降低血糖。

　　5.黄瓜：甘寒，供给热量低，可抑制糖类转化为脂肪，故合并高血压、高血脂的糖尿病患者宜多食黄瓜。

　　6.蘑菇：为高蛋白低脂肪食品，药理研究有降糖降脂作用。

　　7.南瓜：促进胰岛素分泌。

　　8.菠菜：促进胰岛素的分泌，菠菜素有“蔬菜之王”的美称，可多食。

　　9.莴苣：为低糖物质，且富含胰岛素激活剂，为糖尿病患者必食蔬菜。