处于生长发育期的儿童，身体的生长发育迅速，要将患儿的代谢水平控制在正常范围内，需要采取适合儿童的特殊饮食管理，以保证儿童正常的生长和青春期发育。

儿童在生长发育期素要热量较多，每日能量需要量可用公式(kCal)=1000十年龄×(80—100)来计算。

10岁以内每岁100kCal，10岁以上用70-80kCal，应根据病人的体格、饮食和活动量定出每日所需的能量，如身体较胖、活动较少或青春期女孩宜用较低能量；身体较瘦、食量较大或活动量较大儿童每日热量应偏高。应使糖尿病儿童避免肥胖的发生。如参加大运动量锻练者，将全日热量增加10%一20%。

在每日总热卡中，糖类占50%， 蛋白质占20%，脂肪占30%。

每日蛋白质：<1岁2.5g/kg，1—3岁1.5—2.0g/kg，>3岁1.0-1.8g/kg，应多食禽、鱼、肉及牛奶。

脂肪应以植物油(不饱和脂肪)为主，避免肥肉和动物油，应坚持低脂肪、粗制碳水化合物(糙米、玉米)食品，克服吃零食的不良饮食习惯。

蔬菜宜用含糖量少的白菜、菠菜、油菜、西红柿、芹菜、黄瓜等。适当增加富含纤维素的食品(如玉米、豆皮、麦麸等)，可延缓食物的消化与吸收。碳水化合物应主要食用多糖类，如谷类、根茎类、莲子等含淀粉多的食物，消化吸收较慢，有利于维持血糖稳定。

在外源性胰岛素作用高峰时，尚可允许进食少量含糖低的水果.但代谢控制不良时，不宜食用。为增加食物甜味，可加入小量的甜叶葡糖甙粉剂，其热量低，而甜味为蔗糖的350倍。全日热卡可分为三次主餐和三次点心，早餐和午餐分别占总能量的25%，晚餐占总能量的30%，3餐间2次点心各占总能量的5%，睡前点心占总能量10%。

注意每日应定时定量用餐。