过食肉类易患糖尿病 -糖尿病-君健网

过食肉类易患糖尿病

发布时间：2011-01-04 02:16 来源：君健网

    美国一项调查研究发现，如果人们过多地食用瘦肉和加工肉制品，罹患糖尿病的风险将大大增加。

    研究人员对约7万名健康妇女进行历时14年的跟踪调研发现，以甜点、炸薯条、白面包和瘦肉以及加工过的肉制品，即以西餐为主食的人患糖尿病的几率比其他人高50%。在这14年中，以西餐为主食的妇女中，有2700人患上了2型糖尿病，而那些以鱼、豆类、水果、蔬菜以及五谷杂粮为主食的人，患糖尿病的几率相对低得多。

    研究人员在对饮食方面进行细化探索研究后发现，如果人们食用瘦肉和肉制品越多，患糖尿病的几率就越高。如果每天都吃瘦肉，那么患糖尿病的风险将增加26%，而每天都吃加工肉制品，患糖尿病的风险将增加近40%。

    为了防患糖尿病，美国哈佛大学公共卫生学院的特里萨·冯博士建议，尽可能少吃瘦肉和精加工肉制品，多吃一些五谷杂粮、水果和蔬菜等食品，以延缓糖尿病的发作。