老玉米预防糖尿病
发布时间：2010-05-31 02:17 来源：君健网
| 香甜的老玉米不仅解馋，还能有效预防糖尿病。 |
因为玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60％以上，和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。且老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，粗纤维含量却几乎是大米的9倍，这些都能有效的预防糖尿病，维持并降低餐后血糖水平。
但有关专家提醒，玉米的品种较多，有些是糖尿病患者不宜食用的。如甜玉米，它的可溶性糖含量比大米高2%~15%，其中大部分是蔗糖、葡萄糖和果糖，食用后易使血糖上升。而糯玉米中的淀粉含量较高，很容易被消化吸收，食后血糖的上升速度也比其它谷物快，因此不宜单独食用，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升速度。黑玉米大多是糯质的，食用时同样要搭配豆面、燕麦等粗粮。
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图文新闻
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
