老年人贫血以缺铁性贫血最为常见。因为，铁在人体内起着重要作用，当机体缺乏铁元素时，会直接影响血红蛋白的合成而导致贫血。

　　老年缺铁性贫血主要有两个原因：一是慢性失血，有些老年人因多年痔疮或钩虫病引起长期失血而造成贫血；也有些中老年妇女在接近绝经期时，常因子宫肌瘤或子宫功能性出血而导致慢性失血性贫血。二是铁的摄入量不足。这是因为老年人饮食减少，加之不注意食用含铁丰富的食品，从而使体内储铁量下降，导致贫血；也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹泻，从而影响对铁质的吸收而导致贫血。

　　患有贫血的老年人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等表现。患有贫血的老年人首先要到医院查明原因，对症下药。此外，还可以用饮食调养，在膳食中注意供给人体足够的造血原料，如铁、维生素C、维生素B族和蛋白质等。

　　铁是构成血红蛋白的主要成分之一。含铁丰富的食物主要有动物肝脏、肾脏、心脏等。海带含有丰富的铁，每百克海带含铁量高达150毫克，比猪肝高6倍；紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桔子、菠萝等均含有丰富的铁质。

　　民间常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品，有一定的科学道理。食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系。如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、酸菜等。

　　维生素C可促进铁质的吸收和利用。如果缺少维生素C，食物中铁质再多也无济于事。含维生素C丰富的食物有：新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜，如番茄、桔子、山楂。

　　维生素B族（维生素B12、叶酸）是红细胞生长发育必需的物质，动物肝脏、肾、瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸。

　　蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应食用足够的蛋白质，如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。

　　患贫血的病人往往有食欲不佳和消化不良，因此，要特别注意饮食的色、香、味、形，以引起患者的食欲。事实上，烹调良好的菜肴，对胃酸分泌也有促进作用。