"三高"老人宜吃猪血
发布时间：2009-07-30
来源：
| 在各种慢性病对老年朋友“情有独钟”的今天，患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于许多嗜食肉类的老人来说，无疑是件非常痛苦的事。 |
猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。
猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鲜美。
猪血虽好，但也有不少需要注意的地方。首先，猪血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150—200克为宜，每周可进食2—3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也忌食猪血。
热门话题
- 适合老年人的“健肺操”2010-06-01
- 健康饮食，助老爸告别“三高”2013-06-19
- 最新发现：爱喝酒的老人常吃橘子可预防肝脏病和动脉硬化2010-03-08
- 下肢静脉曲张可自疗 2011-05-06
- 老人饮食“薯”第一 2010-12-01
- 正确按揉神阙穴有助延年益寿2011-07-13
- 老人手抖 病在脑中2010-07-16
- 老年精神障碍的药物治疗2010-02-24
- 老人正确饮食防白发2013-02-19
- 老年性失眠食疗方2011-12-22
-
医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
