阿胶能补血，是女人最好的补血良方，这是人尽皆知的事，其实，男人也能吃！“阿胶有养阴、养阳、养胃、养精的作用。”广东省中医院药师、“岭南汤王”佘自强日前在中华儿女孝心行动―――“熬东阿阿胶，尽儿女孝心”暨“熬胶孝敬孝心儿女”网络征集活动启动仪式上告诉记者，阿胶的主要功效是补血养血，其次是滋阴润燥。阿胶也是名贵滋补品，因此很多人好不容易买回来，只给女人吃，其实男人也可以吃，特别适合气血虚弱、心悸失眠的人用来调理身体。此外，有的男性精子数量少、活动力弱，甚至因此造成不育，也可利用阿胶的养精功效来改善。

　　他还指出，中老年人吃阿胶也很好。中老年人容易打瞌睡，西医认为是大脑供氧不足，中医认为是精力不足，吃阿胶能改善。启动仪式现场还举办了“熬胶孝敬”活动，子女现场为父母熬胶，场面感人。

　　煮胶时配伍很关键

　　小林每个月月经后，她妈妈都会给她补身。比起很多人，她幸福得多了，但对此，她却说自己害怕得很。因为每次吃了阿胶汤后，很快就喉咙痛、便秘，一吃阿胶就“热气”，这让她非常头痛。

　　佘自强对新快报记者指出，很多人尤其是南方人对阿胶有认识误区。“阿胶是性平的，无论什么时候吃都可以。”有的人感觉吃着“热气”，是吃阿胶时搭配有误导致的问题。在煮阿胶的时候，人们为了达到更好的补身效果，放入了当归等补品，导致“热气”。

　　他支招称，如果平常吃阿胶会上火，不要在煮阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对阿胶容易上火的人。

　　推荐药膳：

　　滋养脾胃阿胶茯苓陈皮炖猪瘦肉

　　源于明代《证治准绳》中的“加减平胃散”，化裁后加入猪瘦肉为药膳汤饮。中医谓“四时皆以调和胃气为本”。此汤有补脾气、滋胃阴的作用，适宜女士和中老年人的初秋养生，宜一周1~2次饮用。

　　材料：阿胶12克，红参5克，茯苓、陈皮各6克，猪瘦肉100克，红枣(去核)2个。

　　烹制：把阿胶打碎放入碗中，其余药食材放入炖盅加1碗水炖3个小时，把汤倒入碗中使阿胶烊化拌熔后便可，可供一人饮用。