肝硬化患者的饮食原则是饮食应以高热量、高蛋白、高维生素、适量脂肪、易消化食物为主。食物应新鲜可口，柔软易消化，无刺激性。

    我们大家都知道饮食对于疾病来说是很重要的，饮食可以很好的调养疾病，肝脏是人体的净化器，因此对饮食的要求也是很高的，那么肝硬化患者对饮食原则有哪些具体细则要求呢？

    肝硬化饮食原则：肝硬化是，不同原因引起的，肝纤维结缔组织弥漫性增生，伴肝细胞结节状再生，的慢性进行性疾病，病人的饮食应以高热量、高蛋白、高维生素、适量脂肪、易消化食物为主。食物应新鲜可口，柔软易消化，无刺激性。

    【1】限制脂肪供给

    每日脂肪摄入量，以40～50g为宜，其中油脂每天不超过20g。易选用植物油、奶油等易消化的油类。肝硬化时肝细胞功能减退，胆汁合成及分泌减少，脂肪的消化和吸收受到妨碍，过食脂肪，特别是动物脂肪会加重肝负担，引起脂肪肝。

    【2】供给充足的维生素

    新鲜蔬菜和水果富含各种维生素、矿物质、微量元素，以每日供给，700～900g为宜。可选用白菜、油菜、卷心菜、萝卜、大头菜、榨菜、黄瓜、 大蒜、胡萝卜、以及大枣、苹果、菠萝、柑、橘、猕猴桃等。应多补充维生素E，有很大的好处，维生素E，含量丰富的食物有植物油、核桃、南瓜子、松籽、猴头 菇、木耳、蛋黄、蛤贝等。

    【3】供给充足的蛋白质饮食

    供给充足的蛋白质，饮食每天供给，100s～200g蛋白质，并要注意优质蛋白质的供给，可交替使用瘦肉、鱼、鸡蛋、乳类、豆制品等。高蛋白质饮食，有利于保护肝细胞功能，促进受损肝细胞修复和再生。

    【4】适量供给糖类

    以米面为主，保持每天供糖量400g左右，糖类能使肝糖原含量增加，促使肝细胞再生。肝中糖原充足，可防止毒素对干细胞的损害，起到保肝作用。

    【5】限制水钠摄入

    肝硬化病人体内易发生水钠潴留，以每日供给食盐6克左右为宜。若有腹水和水肿，食盐以每日2～3g为宜，一般不必限制饮食中的液体量。临床上，约有20％的肝硬化腹水病人，经严格休息、限制钠盐摄入，腹水便可消失。但如合并肾功能不全，或有因利尿药导致电解质紊乱时，需将水分限制在500ml左右。

    肝硬化合并腹水的饮食

    1、采低钠饮食，建议钠量为500～1500毫克，（扣除每天摄取食物约含300～500mg的钠外，可采用的调味用盐约为0～3公克。

    2、代盐制品要小心选用，例如，氯化钾仅适合于，血钾浓度正常的病人。

    3、若尿量有，随着利尿剂的使用而增加，则可慢慢放宽盐份的限制。

    4、若是限盐后尿量依然很少，便要限水，通常情况下，建议范围为每日1000～1500cc左右。

    宜：补充蛋白质保食蛋、奶、鱼、瘦肉和豆制品；补充糖类宜多吃含糖食物和水果；在补充维生素方面，宜多食新鲜蔬菜、水果和动物肝类。特别注意补充B族维生素，和维生素A、C。如伴便泌者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。

    禁忌：绝对禁酒和刺激性食物

    以上就是肝硬化患者的饮食原则，所以说肝硬化患者的家属一定要注意患者在饮食方面的注意，安排好饮食，良好的饮食有助于疾病的恢复。