薏米炖马蹄健脾又消食
发布时间：2010-07-01
来源：都市女报
唐代著名大医家孙思邈认为夏日的饮食：“宜轻清甜淡之物”；元代大医家朱丹溪亦认为：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味。”薏米炖马蹄为素食的淡甜汤，有健脾、补肺、清热、消食、利湿的功效，在这湿闷的仲夏时特别有益，亦起了饮食均衡的作用。薏米如古人谓：“最善利水，不致损耗真阴，凡湿盛在下身者，最宜用之。”马蹄在广东民间谓之清甜开胃消食之水果。因而此汤还宜全身浮肿、小便不利者常用，能健康与轻松。
材料：薏米30克、马蹄300克、冰糖适量。
烹制：薏米洗净，稍浸泡；马蹄去皮、洗净，切对半。一起下瓦煲，加水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸改文火煲约30分钟，下糖便可。为3—4人用。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
