蓝莓山药，养胃助消化
发布时间：2012-02-21
来源：生命时报
近来很流行一道凉菜：蓝莓山药。它颜色漂亮、酸甜开胃，还能养胃助消化。
山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以增强脾胃动力，帮助消化。同时，山药中丰富的淀粉有很好的养胃、保肝、防醉酒的作用，是好酒人士必不可少的一道养生佳品。另外，山药中的膳食纤维较为丰富，食用后有明显的饱腹感，能控制食欲和平稳血糖。对于较多进食精细食物、较少运动的人，山药还能防止便秘。
而蓝莓含有丰富的花青素。花青素有非常好的抗氧化功效，可以抗疲劳、增强免疫力、增强视力、帮助机体修复。蓝莓中的有机酸也非常丰富，有机酸有明显的开胃、刺激消化液分泌、有利食物消化的作用，是消化肉类和高脂肪食物的好帮手。做这道菜的蓝莓酱可以在超市卖果酱的地方买到。当然，也可以用草莓酱或山楂果酱代替，都有很好的开胃、健脾、助消化的作用。
橄榄油炸东西无害健康 上一篇 | 下一篇 民间吃“春”有讲究
热门话题
- 科学饮用牛奶7大原则2011-08-09
- 阿胶糕2012-10-30
- 饮用药酒害处多应走出误区2012-07-02
- 全脂牛奶营养价值高可抗癌2013-08-22
- 冬日0℃以下 滋补健康攻略2009-09-08
- 牛奶喝不对等于白喝！高钙奶喝前摇一摇2012-09-24
- 丽人牌妮可胶囊2011-05-09
- 关于牛奶的是是非非2013-07-26
- 开水煮饭最营养2013-06-13
- 轻松补够膳食纤维2014-12-02
-
医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
