橙黄色蔬菜是抗癌高手
发布时间：2013-05-13
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橙黄色蔬菜的色彩来自于各种类胡萝卜素，包括β-胡萝卜素与少有的α-胡萝卜素。
日本京都府立医科大学一项以类胡萝卜素将人体癌细胞包裹的研究发现，在降低癌细胞繁殖方面，α-胡萝卜素比β-胡萝卜素要有效10倍。α-胡萝卜素对于控制实验小鼠的皮肤、肝脏和肺部肿瘤细胞表现更为突出，甚至可使肺癌细胞减少70%。而这个驯服癌症的高手只“隐居”在胡萝卜、南瓜等橙黄色蔬菜里。其中，胡萝卜的抗癌作用已长期被医界肯定，主要是它囊括了种类最多的类胡萝卜素。而南瓜中α-胡萝卜素的含量也在蔬菜中名列前茅。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
