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味精吃多了易缺锌

发布时间：2011-05-27 来源：家庭保健报

　　约有30%的人由于摄取味精（主要成分是谷氨酸钠）过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。

　　当食用味精过多，还会限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。另外，过多食用味精会妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。

　　因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。

　　那么，每顿饭吃多少味精才合适呢？研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。

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