历年中秋节前后，医院常接诊到很多胆结石急性发作的患者，探寻病因，都跟无节制大量食用月饼有关。目前的月饼种类繁多，新式月饼还打出“健康”的旗号，但医师提醒，无论在馅料上玩什么花样，月饼始终为高糖、高脂肪、高热量食品。

　　广州医学院港湾医院普外科主任吕会增介绍道，胆囊炎、胆囊结石患者吃月饼时一定要适可而止，过量食用将导致疾病复发。他向记者讲述了去年中秋节遇到的一个个案：刘先生收到亲朋戚友送来的大量月饼，可家里就他和爱人两个人，为避免浪费，他和爱人把月饼当早餐吃，拿月饼下稀饭，连着吃了五天。到了第五天，刘先生突然感觉肚子剧痛，他意识到，自己的胆囊结石复发了，医师的检查结果证实了此结论。

　　其实，一个正常大小的月饼所含的热量超过两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶。吕会增主任介绍道，当人食用过油、过甜的月饼后，人体需要分泌更多的胆汁来消化，如果多分泌的胆汁不能及时排空，滞留在胆囊内容易形成结石。此外，糖分又能加速胆固醇积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者的比例严重失调，从而导致胆石生成。过量的糖还会自动转化为脂肪，这也是导致胆结石的危险因素。

　　该院内二科营养师何耀军建议，胆结石患者吃月饼时不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼；胆结石患者必须严格控制食用量，食用大块月饼的四分之一即可，最多不超过一半；在食用月饼时，应尽量与高纤维、高蛋白低脂肪的食品搭配，如低脂奶、豆腐、豆浆等等，多吃蔬菜、水果、谷物等食物。

　　“健康月饼”隐藏着不健康因素

　　门诊中，很多胆囊炎、胆囊结石患者说：我知道月饼糖分高，那选低糖月饼总行了吧？不吃蛋黄月饼，买绿茶月饼够放心了吧，这类健康月饼可以多吃点吧？那可未必，对市面上常见的几种月饼，具体分析如下。总而言之，对于月饼大家记住过犹不及，浅尝辄止的原则吧。

　　无糖月饼

　　这类月饼用麦芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖，因此高血压、高血脂、龋齿等特殊人群也可食用。但是，这些月饼的油脂含量却没丝毫的下降。同时，为保证月饼口感，糖分的减少油分有可能会增加，这样更容易加重胆结石病症。

　　果蔬月饼

　　即便馅是果蔬类，但皮仍是高脂、高油的，并且馅料的糖含量不一定低。此外，近两年媒体曝光出很多蔬果月饼实际不含蔬果，而使用食用香精等配料，建议选择知名品牌的月饼。

　　五仁月饼

　　虽然五仁月饼中的杏仁、核桃仁、黑芝麻等坚果样样都是好东西，但同样道理，月饼的糖分、油分不可忽略。

　　“贵族月饼”（如虫草月饼、燕窝月饼等）

　　抛开是否货真价实不说，月饼本是一种节日应景食物，你别指望通过吃月饼进补。如果吃月饼进补，你能吃下多少月饼呢？要知道，月饼吃得越多，高糖高油的影响也越大，也够让你“吃不消”得不偿失了。

　　“中西结合月饼”（如冰淇淋月饼、咖啡月饼、巧克力月饼）

　　冰淇淋、咖啡、巧克力的高热量人所共知，当然也是少吃为妙。