■ 福建营养师俱乐部秘书长 黄泰和

    过度关注饮食营养给孩子带来更多压力

    很多家长在高考前都会过度关注孩子的饮食，其实没有必要。家长过度关照会给孩子带来压力，只有家长做到不紧张，孩子才会放松，吃饭问题才更易解决。这段时间只要根据孩子的身高、体重决定一天大概吃多少食物，做到营养搭配均衡就完全可以了——— 这就是“自然”的原则。

    需要注意的是，最好不要在这个时间段改变孩子的生活习惯。对于体重偏轻的孩子，家长可以适当对其强化补充。而对于身高、体重均衡的孩子来说，如果不出现体重减轻，就没必要改变生活习惯。

    早餐不要给孩子吃太多面包，否则容易泛酸，可以适当地准备些馒头或咸菜。要做到早餐热量占到全天饭量的 25%左右，中午应占40%，晚上应占35%，可有适当的夜宵，尽量不要吃过于油腻的东西。保证每日的蔬菜水果，绿叶菜必不可少。同时，不要让孩子吃得过饱，七八分饱就行了，否则会影响孩子的思维。

    考前饮食以清补、健脾为原则

    考前饮食，要以清补、健脾为原则，顺其自然，不要太过于追求什么高蛋白、高热量的东西，基本按照平时的去吃，不要有太大的改动。

    家长做菜的方法应采用炖、煮、蒸，这样做出的饭菜吃了不易上火，又能保持营养成分，也易消化。家长在做菜调味的时候，如果有用到酒的地方，不要用白酒，最好用啤酒或葡萄酒代替，如果一定要用白酒才能调味，也不要用高度酒。豆腐、豆腐脑、粥是这段时间的好食物，如黄鳝粥、鱼片粥、鸡肉粥等，而且要煮得稠一些。

    考前和考试期间，切记不要吃辛辣、燥热生火的食物，不要吃油腻的食物，如大鱼大肉，也不要吃煎、炸、烤的食物。。

    在注意这些的基础上，孩子愿意吃什么就吃什么，那样就能保证他们的胃口。考前几天可以喝一些山楂叶茶、刺梨汁、苹果醋等饮料，这些能帮助考生调节一下胃口。